Aktualności

CLEVELAND — W Kocian Meats klienci mają do wyboru mnóstwo opcji białkowych, ale jak większość rzeczy w życiu, przygotowywane produkty podlegają inflacji.
„Proste rzeczy bardzo wzrosły, nawet podstawowe produkty” – powiedziała menedżer Candisco Sian. „Słyszę, jak klienci mówią: «O mój Boże, wszystko jest drogie»”.
Kocian z trudem radzi sobie z rosnącymi kosztami żywności poprzez ustalanie cen żywności w sklepie mięsnym.
„Niestety, oczywiście, jeśli nasze ceny wzrosną, będziemy musieli się do tego dostosować” – powiedział Kościan. „Staramy się, aby wszystko było na jak najniższym poziomie, aby ludzie mogli otrzymywać produkty wysokiej jakości i byli zadowoleni z zakupów. Wyciągnij jak najwięcej z ich pieniędzy.”
Według Bureau of Labor Statistics, podwyżka cen nie dotyczy wyłącznie firmy Kocian Meats. Według Bureau of Labor Statistics, od 2019 roku cena kotletów schabowych wzrosła o prawie 1 dolara za funt. W tym czasie ceny piersi z kurczaka wzrosły o ponad 2 dolary za funt, a surowa wołowina wzrosła w tym czasie o ponad 2 dolary za funt. największy wzrost cen. To wzrost o prawie 3 dolary za funt od 2019 roku.
Te rosnące koszty skłaniają konsumentów do zmiany swoich nawyków zakupowych. Podczas Wielkiej Recesji, która trwała do 2009 r., konsumenci wydali mniej na mięso i decydowali się kupować tańsze mięso – trend, który obecnie się pojawia.
„Widziałem, jak wielu klientów, moich starych i nowych klientów, przestało kupować drogie produkty, takie jak stek, i przerzuciło się na coś bardziej ekonomicznego, na przykład trochę więcej mielonej wołowiny, więcej drobiu” – powiedział Kościan. „Kupują więcej hurtowo, więc im więcej tu kupisz, tym taniej.”
Trendy te obejmują klientów dokonujących zakupów hurtowych dla własnych firm, jak na przykład Sam Spain, który prowadzi Slammin' Sammy's BBQ w Cleveland, i zaopatrujących się w produkty od Kocian Meats, ponieważ mają najlepsze ceny, powiedział.
„Kiedyś paczka hamburgerów kosztowała 18 dolarów, teraz jest to około 30 dolarów. Hot dogi kiedyś kosztowały 15 dolarów za paczkę, teraz jest to około 30 dolarów. Wszystko prawie się podwoiło” – stwierdziła Hiszpania.
„Wygląda ponuro. Szczerze mówiąc, trudno to ocenić, ponieważ ceny mogą rosnąć i spadać. Nienawidzisz przerzucać tego na klientów, ale w zasadzie nie masz wyboru” – stwierdziła Hiszpania. „To trudne, to trudne. Pomyśl o tym. poddać się."
Konsumenci kupujący dla swoich rodzin, jak Karen Elliott, która pracuje w Kocian Meats, również zmagają się z wpływem inflacji na koszty żywności.
„Kupuję trochę mniej niż kiedyś. Kupuję więcej hurtowo, bo inaczej oszczędzam funta” – powiedział Elliott.
Elliott, która często gotuje dla dużej rodziny, znalazła sposób na zwiększenie swoich pieniędzy i nadal karmi swoich bliskich pomimo rosnących kosztów żywności.
„Lubię kupować duże kawałki, np. łopatkę wieprzową, albo pieczone coś, co można rozciągnąć z warzywami i tak dalej” – mówi Elliott. „Zwykle robię wszystko sam, ale teraz proszę ludzi, aby przynieśli to, przynieśli talerz, przynieśli trochę papieru produkty. Zwykle, kiedy przychodzisz do mojego domu, wszystko tam jest, ale teraz musisz to rozłożyć. Niech rodzina też coś zrobi”.
Tymczasem działająca od 1922 roku firma Kocian Meats ma kilka rad dla konsumentów zmagających się ze skutkami inflacji po Wielkim Kryzysie i licznych recesjach.
„Najlepiej kupować hurtowo, kupować paczki rodzinne, kupować pudełka” – powiedział Kocian. „Jeśli masz miejsce i pieniądze, kup zamrażarkę, aby móc kupować hurtowo. Rozciągnij go, aby nakarmić swoją rodzinę.
Pobierz aplikację News 5 Cleveland już dziś, aby uzyskać więcej naszych artykułów, a także powiadomienia o najświeższych wiadomościach, najnowszą prognozę pogody, informacje o ruchu drogowym i nie tylko. Pobierz teraz tutaj na urządzenie Apple i tutaj na urządzenie z systemem Android.
Możesz także oglądać News 5 Cleveland na Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live i nie tylko. Korzystamy także z urządzeń Amazon Alexa. Dowiedz się więcej o naszych opcjach przesyłania strumieniowego tutaj.