Aktualności

Higiena i dezynfekcja warsztatów mięsnych

1.Podstawowa wiedza z zakresu dezynfekcji

Dezynfekcja oznacza usunięcie lub zabicie mikroorganizmów chorobotwórczych w medium transmisyjnym w celu oczyszczenia go z zanieczyszczeń.Nie oznacza to zabicia wszystkich mikroorganizmów, łącznie z zarodnikami.Powszechnie stosowane metody dezynfekcji obejmują dezynfekcję na gorąco i dezynfekcję na zimno.Obecnie powszechnie stosowanymi metodami w przypadku wyrobów mięsnych są: dezynfekcja podchlorynem sodu i alkoholem na zimno.

2.Konfiguracja i utrzymanie obiektów służby zdrowia:

1) Warsztat powinien być wyposażony w odpowiednie zaplecze sanitarne, stosownie do liczby personelu na każdym stanowisku.Każdy powinien miećszafka na buty i szafka.Liczba toalet, pryszniców, umywalek, basenów do dezynfekcji itp. powinna zapewniać pracownikom możliwość wykonywania pracy zgodnie ze standardami.Liczba i wydajność generatorów ozonu powinna spełniać wymagania norm dotyczących dezynfekcji pomieszczeń.W przypadku uszkodzenia urządzeń sanitarnych należy je terminowo naprawić, a na każdej zmianie wyznaczyć osobę do ich sprawdzania.

2) Toalety i prysznice należy dezynfekować roztworem podchlorynu sodu o stężeniu 150-200 ppm raz na zmianę;szatnia powinna być utrzymywana w czystości i suchości;buty gumowe należy szczotkować i dezynfekować raz dziennie.

3) Natrysk powietrzny i dezynfekcja stóp:

Personel wchodzący do warsztatu powinien wejść doprysznic powietrzny.Każda grupa nie powinna liczyć zbyt wielu osób.Podczas natryskiwania korpus należy obracać, aby zapewnić równomierne natryskiwanie wszystkich części.Czas natrysku powietrznego nie powinien być krótszy niż 30 sekund.Personel zajmujący się procesami niskotemperaturowymi oraz personel zajmujący się obszarami produkcyjnymi, w których panuje wysoka temperatura, wchodząc do warsztatu, musi znajdować się na nogach.Dezynfekcja etapowa (moczenie w roztworze podchlorynu sodu o stężeniu 150-200 ppm).

 

Firma Bomeida może Ci to zapewnićkompleksowy sprzęt do dezynfekcji, który może realizować mycie rąk, suszenie powietrzem i dezynfekcję;czyszczenie podeszwy i cholewki butów, dezynfekcja podeszwy butów i systemy kontroli dostępu.Kontrola dostępu zostanie otwarta dopiero po zakończeniu wszystkich funkcji, zapewniając w jak największym stopniu bezpieczeństwo i higienę pracy personelu.

Dzień 2


Czas publikacji: 02 kwietnia 2024 r