Aktualności

Szatnia w fabryce żywności jest niezbędną strefą przejściową, aby pracownicy mogli wejść na obszar produkcyjny. Standaryzacja i skrupulatność jego procesu mają bezpośredni związek z bezpieczeństwem żywności. Poniżej szczegółowo przedstawimy proces szatni fabryki żywności i dodamy więcej szczegółów.

(I) Przechowywanie rzeczy osobistych

1. Pracownicy powinni umieścić swoje rzeczy osobiste (takie jak telefony komórkowe, portfele, plecaki itp.) w wyznaczonych szafkach i zamknąć drzwi na klucz. W szafkach obowiązuje zasada „jedna osoba, jedna szafka, jeden zamek”, aby zapewnić bezpieczeństwo przechowywanych przedmiotów.

2. W szafkach nie należy przechowywać żywności, napojów i innych przedmiotów niezwiązanych z produkcjąszatniaczyste i higieniczne.

(II) Zmiana odzieży roboczej

1. Pracownicy zmieniają odzież roboczą według ustalonej kolejności, która zazwyczaj obejmuje: zdjęcie obuwia i zmianę na buty robocze dostarczone przez fabrykę; zdejmowanie własnych płaszczy i spodni oraz przebieranie się w odzież roboczą i fartuchy (lub spodnie robocze).

2. Buty należy umieścić w szafce na buty i starannie ułożyć, aby zapobiec zanieczyszczeniu i bałaganowi.

3. Odzież robocza powinna być czysta i wolna od uszkodzeń i plam. Jeśli są jakieś uszkodzenia lub plamy, należy je w odpowiednim czasie wymienić lub wyprać.

(III) Noszenie sprzętu ochronnego

W zależności od wymagań obszaru produkcyjnego, może być konieczne noszenie przez pracowników dodatkowego sprzętu ochronnego, takiego jak rękawiczki, maski, siatki na włosy itp. Noszenie tego sprzętu ochronnego powinno być zgodne z przepisami, aby zapewnić jego pełne zakrycie odsłoniętych części takie jak włosy, usta i nos.

(IV) Czyszczenie i dezynfekcja（stacja higieny, suszarka do butów）

1. Po zmianie odzieży roboczej pracownicy mają obowiązek oczyścić i zdezynfekować zgodnie z ustalonymi procedurami. Najpierw użyj środka dezynfekującego do rąk, aby dokładnie umyć ręce i je osuszyć; po drugie, do dezynfekcji rąk i odzieży roboczej używaj dostarczonego przez producenta środka dezynfekcyjnego.

2. Stężenie i czas stosowania środka dezynfekcyjnego muszą być ściśle zgodne z przepisami, aby zapewnić efekt dezynfekcji. Jednocześnie pracownicy powinni zwracać uwagę na środki ochrony osobistej i unikać kontaktu środka dezynfekcyjnego z oczami lub skórą.

(V) Kontrola i wejście na obszar produkcyjny

1. Po wykonaniu powyższych czynności pracownicy muszą przeprowadzić samokontrolę, aby upewnić się, że ich odzież robocza jest schludna i schludna oraz że sprzęt ochronny jest prawidłowo noszony. Administratorzy lub inspektorzy jakości przeprowadzą wyrywkowe kontrole, aby upewnić się, że każdy pracownik spełnia wymagania.

2. Pracownicy spełniający wymagania mogą wejść na obszar produkcyjny i rozpocząć pracę. W przypadku niezgodności pracownicy muszą ponownie wyczyścić, zdezynfekować i założyć sprzęt.