Aktualności

Świnie są zazwyczaj dzielone na przednie nogi, środkowe części i tylne nogi za pomocą piły segmentowej, a następnie przechodzą do trzech segmentówlinie przenośnikówdo drobnej segmentacji.

Wśród nich głównymi produktami tylnych nóg są:

1. Mięsień tylnej nogi (liczba Ⅳ mięsa)

Mięśnie tylnych nóg wycięte z połączenia kręgosłupa lędźwiowego z kręgosłupem lędźwiowo-krzyżowym (dopuszczalne jest półtora odcinka kręgosłupa lędźwiowego);

2. Tylne nogi pozbawione skóry i kości

Kończyny tylne odcięte od połączenia kręgów lędźwiowych i krzyżowych (dopuszcza się półtora kręgów lędźwiowych) są pozbawione kości, a warstwa tłuszczu jest lekko przycięta.

3. Kość ogonowa

Pobiera się go od kręgu krzyżowego lędźwiowego do ostatniego kręgu ogonowego, z odpowiednią ilością mięsa międzykostnego.

4. Małe kopyto

Pobiera się go z pierścienia nogi (czyli stawu skokowego) po odpiłowaniu około 2-3 cm powyżej stawu skokowego tylnej nogi. Skóra pełna lub nieco długa, najlepiej zakrywająca kość nogi, ze ścięgnami.

5. Łokieć tylny z kością

Odetnij tylne kopyto od najcieńszej części kości nogi (powyżej pierścienia nogi); następnie odetnij tylną nogę od stawu kolanowego, razem ze skórą, kośćmi oraz wewnętrznymi i zewnętrznymi ścięgnami tylnej nogi;

6. Inne

Mięso z nóg wewnętrznych, mięso z zewnętrznych nóg, głowa mnicha, zad wieprzowy, mięso z zadu, kości z nóg tylnych, wahacze, małe stawy, tłuszcz mielony, mięso mielone itp.

potusza wieprzowajest rozładowywany, korzystają z niego pracownicy warsztatu cięciapiły tarczowe, piły do ​​kości, pneumatyczne piły żebrowe, noże tnące i inne narzędzia do wykonywania uporządkowanego cięcia i przycinania zgodnie z wymaganiami technologii obróbki.

Zgodnie z wymaganiami wyjściowymi i technologicznymi linię przenośników można podzielić na przenośnik jednowarstwowy, przenośnik dwuwarstwowy i linię przenośnika trójwarstwowego. Nasza firma może dostarczyć kompletne projekty projektowe i wyceny zgodnie z wymaganiami klienta.