Różne technologie przetwarzania warzyw wykorzystują różne technologie przetwarzania.Podsumowujemy niektóre technologie przetwarzania i dzielimy się nimi z Tobą według różnych rodzajów warzyw.
Suszone płatki czosnku
Jakość główki czosnku wymaga dużej główki i dużego płatka, bez pleśni, bez żółtego, białego, a skórka i korpus są odklejone.Procedura przetwarzania polega na: wyborze surowca → krojeniu (przy pomocy krajalnicy grubość uzależniona od wymagań klienta, ale nie więcej niż 2 mm) → płukaniu → odsączaniu (za pomocą wirówki, czas 2-3 minuty) → rozprowadzaniu → odwadnianiu ( 68 ℃ - 80 ℃ suszarnia, czas 6-7 godzin) → selekcja i sortowanie → pakowanie i zgrzewanie → pakowanie.
Suszony plaster cebuli
Procedura przetwarzania obejmuje: wybór surowca → oczyszczenie → (pokroić czubki cebuli i zielone skórki, wykopać korzenie, usunąć łuski i odkleić stare, grube łuski) → pokroić w paski o szerokości 4,0-4,5 mm) → płukanie → opróżnianie → przesiewanie → ładowanie → wejście do suszarni → suszenie (około 58 ℃ przez 6-7 godzin, wilgotność podczas suszenia jest kontrolowana na poziomie około 5%) → zrównoważona wilgotność (1-2 dni) → drobno Wybierz kontrolę → Klasyfikacja Opakowanie.Karton z tektury falistej wyłożony jest odpornymi na wilgoć workami z folii aluminiowej i workami plastikowymi o masie netto 20 kg lub 25 kg i umieszczany w magazynie z 10% izolacją termiczną do wysyłki.
Mrożone krążki ziemniaczane
Procedura przetwarzania obejmuje: wybór surowca → czyszczenie → krojenie (wielkość kawałków ziemniaków zgodnie z wymaganiami klienta) → namaczanie → blanszowanie → chłodzenie → osuszanie → pakowanie → szybkie zamrażanie → uszczelnianie → chłodzenie.Dane techniczne: Tkanka jest świeża i delikatna, mlecznobiała, ma jednolity kształt bloku, grubość 1 cm, szerokość 1-2 cm i długość 1-3 cm.Pakowanie: karton o masie netto 10kg, 1 worek foliowy po 500g, 20 worków w kartonie.
Mrożone paluszki marchewkowe
Dobór surowca → obróbka i czyszczenie → cięcie (pasek: pole przekroju 5 mm x 5 mm, długość paska 7 cm; D: pole przekroju 3 mm x 5 mm; długość poniżej 4 cm; blok: długość 4- 8 cm, grubość gatunkowa).Procedura przetwarzania: blanszowanie → chłodzenie → filtrowanie wody → galwanizacja → zamrażanie → pakowanie → uszczelnianie → pakowanie → chłodzenie.Dane techniczne: Kolor jest pomarańczowo-czerwony lub pomarańczowo-żółty.Pakowanie: Karton o masie netto 10kg, 1 worek po 500g, 20 worków w kartonie.
Zamarznięta zielona fasola
Zbierz (dobry kolor, jasnozielony, bez szkodników, schludne i równe strąki o długości około 10 cm.) → Czyszczenie → blanszowanie (Zagotuj 1% słoną wodę do 100 ° C, włóż strąki do wrzącej wody na 40 sekund do 1 minuty, szybko wyjmij) → ostudź (natychmiast spłucz w 3,3-5% lodowatej wodzie) → szybko zamroź (ustaw na krótki czas w temperaturze -30 ℃, aby szybko zamrozić) → zapakuj w pomieszczeniu o niskiej temperaturze poniżej 5 ℃, masa netto 500g/worek foliowy) → opakowanie (karton 10 kg) → przechowywanie (wilgotność względna 95-100%).
Keczup
Wybór surowca → czyszczenie → blanszowanie → chłodzenie → obieranie → odnawianie → ciecz mieszająca → ubijanie → ogrzewanie → puszkowanie → odtlenianie → uszczelnianie → sterylizacja → chłodzenie → etykietowanie → kontrola → pakowanie.Kolor produktu jest jasnoczerwony, konsystencja jest delikatna i gęsta, smak jest dobry.
Czas publikacji: 25 marca 2022 r