Aktualności

Kiełbasa rybna to produkt powstający poprzez dodanie do rozdrobnionej ryby lub surimi odrobiny mięsa, skrobi, białka roślinnego i innych substancji pomocniczych, po posiekaniu, nadzieniu i podgrzaniu.

Proces

Wybierz surowce ryby → siekanie → napełnianie i wiązanie → ogrzewanie → chłodzenie → pakowanie → gotowe produkty

1.Wybierz surowce

Do surowej ryby zaleca się stosowanie tuńczyka, ryb słodkowodnych itp., można także stosować inne ryby.Właściwy dodatek chudej wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny podczas przetwarzania może poprawić smak.

2. Siekanie

Wymagania są takie same jak w przypadku mrożonego surimi, najlepiej przy użyciu maszynki do siekania próżniowego.Dodatek kiełbasy mięsnej może zmniejszyć ilość powietrza w surimi.Następnie dodać przyprawy zgodnie z formułą procesu, którą dopełnia wysokoobrotowa maszyna do siekania próżniowego.Po zakończeniu przechowuj surimi w wózku na mięso.

3. Wypełnianie i wiązanie

Wciśnij surimi w osłonkę za pomocą maszyny nadziewającej.Jako osłonkę stosuje się osłonkę naturalną (osłonkę baranią, osłonkę wieprzową) lub osłonkę plastikową.Sztuczne osłonki zwykle składają się z rolek folii z tworzywa sztucznego zamontowanych na maszynie napełniającej, które są zaparzane i wiązane podczas formowania surimi.Obecnie dostępna na rynku kiełbasa rybna kosztuje 30 g/sztukę.

4.Ogrzewanie

Osłonki plastikowe i osłonki naturalne podgrzewa się na różne sposoby, aby zminimalizować ryzyko uszkodzenia jelit.

5.Chłodzenie

6. Opakowanie

Kiełbasa po schłodzeniu i zmarszczeniu jest suszona na powierzchni zimnym powietrzem, pakowana w worki spożywcze, etykietowana, a następnie pakowana w pudełka do przechowywania lub eksportu.

Przyjrzeliśmy się technologii przetwarzania kiełbasy jako produktu niezbędnego na linii technologicznejmaszyna do siekaniai ciężarówka z mięsem odgrywają bardzo ważną rolę.

Maszyna do krojenia mis Bomeida, zastosowanie krajowej zaawansowanej technologii, aby uzyskać dobry efekt emulgowania, silną adsorpcję surowców, zwiększyć elastyczność mięsa i inne cechy, stać się gwarancją wysokiej jakości produkcji jelitowej, jednocześnie można ją dostosować produkcja, mała, średnia, duża.

Theciężarówka z mięsemprodukowane przez naszą firmę są stosowane głównie w zakładach przetwórstwa mięsnego, przy użyciu stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością, można dostosować 200L 300L 400L lub inną wydajność, stosując konstrukcję łukową, bez martwych narożników dla zdrowia, można przechowywać, transportować i marynować mięso;Można go również używać w windzie, oszczędzając czas i wysiłek.

Jeśli są Państwo zainteresowani naszym sprzętem, zapraszamy do kontaktu, jesteśmy zawsze do Państwa dyspozycji.