Maszyna do rozmrażania w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności
Wstęp:
Zasada działania maszyny do rozmrażania jest rodzajem sprzętu, w którym medium do rozmrażania jest powietrze.Obniżając temperaturę i zwiększając wilgotność, zamrożone produkty rozmraża się powietrzem o dużej wilgotności, aby uniknąć efektu wysuszenia powierzchni.Ponadto maszyna do rozmrażania w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności składa się z układu chłodniczego, układu cyrkulacji powietrza, układu ogrzewania parowego, układu kontroli temperatury i wilgotności.Może zapewnić wystarczający czas refluksu wewnętrznego soku mięsa podczas procesu rozmrażania, dzięki czemu można zachować wewnętrzny sok i powiązane składniki odżywcze.Ponadto metoda rozmrażania za pomocą maszyny do rozmrażania w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności jest delikatna i delikatna i nie ma dużych zmian w jakości i strukturze mięsa.Maszyna do rozmrażania w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności przyjmuje w pełni automatyczny tryb sterowania, który może dostosować czas rozmrażania, wilgotność i wilgotność w zależności od różnych mrożonych produktów, aby zapewnić najlepszy efekt i czas rozmrażania oraz automatycznie przełączać się na chłodzenie i świeże -utrzymanie stanu po rozmrożeniu mięsa.Z punktu widzenia temperatury sprzęt do rozmrażania w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności utrzymywano w niskiej temperaturze, co sprawia, że różnica temperatur między temperaturą środka a temperaturą powierzchni żywności jest mniejsza, a efekt rozmrażania jest bardziej jednolity.Jednocześnie zapobiega namnażaniu się mikroorganizmów.Na podstawie równomiernego rozmrażania utrzymuje oryginalne składniki odżywcze i świeżą jakość produktów mięsnych oraz osiąga cel wysokiej jakości rozmrażania.
Parametr:
Rodzaj jedzenia: Wołowina
Rozmiar: 200 (dł.)×200 (szer.)×50 (gł.)
Temperatura początkowa: -18℃
Temperatura końcowa: -3℃/ -1℃
Trzy etapy rozmrażania:
Etap 1: +18℃～+6℃ przez 1 godzinę;
Etap 2: +6℃～+2℃ przez 8 godzin;
Etap 3: 2℃～ -2℃ chłodzenie.
Wilgotność względna wewnątrz
wyposażenie: powyżej 95%
Masa przed rozmrożeniem: 1940 g
Masa po rozmrożeniu: 1925 g
Utrata masy ciała: 0,77%
Zdjęcie:
